材料：1. 白色宽粉条
2. 瘦肉（或猪肝、猪心等）
3. 葱、姜、蒜、辣椒
4. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒
步骤：
1. 将宽粉条放入热水中焯水，煮到粉条变软即可捞出备用。
2. 瘦肉切成小块，用生姜水泡制10分钟，去腥味。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 把锅置火上，加入油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段，煸出香味后放入瘦肉翻炒。
5. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽和老抽调味，再加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟左右。
6. 把焯好水的白色宽粉条放入锅中，翻炒均匀，汁水略干即可。
7. 装盘后撒上少许葱花和香菜叶即可。
