用料：瘦肉200g、平菇100g、盐1勺茶匙、胡椒粉适量、淀粉2茶匙、葱1根、蒜2瓣
平菇瘦肉汤的正宗做法步骤：
步骤 1、将肉片切好之后，加入2小勺淀粉，1汤匙油，1茶匙胡椒粉，1茶匙盐，搅拌均匀后，腌制15分钟。
步骤 2、将平菇洗干净放入水中煮沸，然后捞起过冷水
步骤 3、将过完冷水的平菇撕成一小块一小块，然后将水拧干。大火烧开油，下蒜末和平菇，加一点点酱油炒开。倒入煮沸的开水，继续煮10分钟后，下已经腌制好的肉片，尽量一片一片下，不要让它黏在一起，煮5分钟左右。
步骤 4、最后撒一点葱花，肉质特别嫩，特别好喝。记得试试咸淡，淡的话加一点点盐就开始啦～
