四川正宗清蒸多宝鱼

多宝鱼肉厚无刺，很多人都喜爱，特别是老人和小孩。四川清蒸多宝鱼做法比较简单，买鱼时叫老板把鱼打整干净，回家后洗干净打上花刀，特别是肉头厚的地方，姜葱蒜水料酒腌制10分钟左右后上火大火蒸8分钟取出，红椒丝加葱丝放面上淋点热油，到蒸鱼食油就可。