水芹菜炒猪肝的做法

准备食材

水芹菜300克，猪肝300克

辅料

酱油3克豌豆淀粉5克白砂糖2克姜汁5克色拉油15克食盐2克胡椒粉2克

水芹菜炒猪肝的做法：

1. 把猪肝切成3厘米左右的厚度，开水烫一下，放入腌料（酱油、淀粉、糖、姜汁）中浸泡

2. 芹菜洗净，切成5至6厘米长

3. 芹菜用开水烫一下即捞起，沥去水分

4. 烧热锅，下油4汤匙，以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用调味料（色拉油、盐、胡椒粉）调味，装盘。