龙虾
1000g
豆瓣酱
30g
香叶
8片
蚝油
适量
红尖椒
10g
麻椒
10g
大蒜
八瓣
姜
10g
料酒
适量
黑胡椒
5g
老抽
适量
八角
两个
葱
一颗
冰糖
15g
做法
1/8龙虾买回用刷子刷洗干净，挑去虾线，再用盐水浸泡后，清水冲洗数次，然后准备以下食材
2/8热锅放油，先把葱姜蒜炒香
3/8再放入辣椒，麻椒，香叶
4/8翻炒几下倒入豆瓣酱和冰糖，炒出红油
5/8把小龙虾放进去，倒入料酒和老抽
6/8加水适量，再放入胡椒粉，蚝油，盐，小龙虾外壳较硬，这个过程时间要长一些，让小龙虾充分入味
7/8把加入的调料搅匀，半个小时后就可以出锅装盘食用了
