步骤/方式1
配方：大米1碗，白糖适量，凉开水适量，玻璃密封罐1个。
把准备好的1碗大米，蒸制成米饭，一碗大米的话，大约可以蒸出2碗左右的米饭，米饭蒸好后盛出，放在一边彻底晾凉。
步骤/方式2
将2碗米饭，2碗白开水，3勺糖搅拌均匀倒入容器中，容器一定要干净，用热水烫过。
步骤/方式3
密封，室温存放在不见光的地方，放半年，大家可以用保鲜膜进行密封，然后再用布包一下遮光
步骤/方式4
半年后取上面的澄清液，下面的就是糟。澄清液加一勺红糖，密封，再放3个月，开瓶，有酸味就成功了。装瓶前最好再沥清一次，透明香醇的米醋就可以食用了。
