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核桃红糖包子馅的做法

核桃红糖包子馅的做法

更新时间:2023-09-10 13:32:34

核桃红糖包子馅的做法

中筋面粉 250克酵母 3克红糖 70克水 130克核桃(陷) 100克炼奶(陷) 40克

爆浆红糖核桃包的做法步骤

步骤 1

先将所有红糖和水混合并加热至完全融化,然后将熬煮好的红糖水放置一边凉了再用

步骤 2

红糖水凉了以后倒入混合好的面粉盆,搅拌至雪花状,看不到粉末为止

步骤 3

酵母用与体温相当的温水化开,然后在面团中间挖个洞倒进去继续搅拌,搅拌至面团光滑表面即可,然后封上保鲜膜发酵

步骤 4

夏天室温发酵一个半至两个钟,时间视发酵具体情况而定,一般最少一个小时,直到面团出现蜂窝状即可(有点丑)放烤箱发酵的话,就是40度40-50分钟的样子即可

步骤 5

取出面团,继续揉出气泡,并揉到不粘手状态,会粘手就加点面粉,然后分成30克左右的小面团加入馅料捏好,一定要捏严实,不然会漏哦。包好继续发酵15-30分钟左右。然后入锅,

步骤 6

包好放在开水锅蒸10分钟左右就可以吃了。我这些料一共包了15个。蒸好会膨胀,间隔应该大一点以免粘一起

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