主料：白条鸭半只
辅料：白醋1少、盐4g、糖5g、蜂蜜2勺、胡椒粉2g、五香粉2g、特级酱油15g、蚝油15g
1、准备半只鸭。
2、清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净。
3、把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入。
4、用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复揉搓，让调味料能均匀渗透，然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天。
5、腌制好的鸭稍微风干表面。
6、蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀，加醋是为了表皮发脆。
7、表面刷上蜂蜜醋。
8、烤箱180度预热烤20分钟。
9、取出表面再刷一层蜂蜜醋，膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊。
10、烤箱温度调高到200度，放下面一层，继续烤40分钟。
11、成品。
