反沙香芋最正宗的做法

主料：香芋1斤。　　

辅料：白砂糖1杯 ，糖15g，油90ml。　　

做法步骤　　

1. 香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟。　　

2. 冷却后用热油炸到表面微黄捞起。　

3. 水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。　　

4. 不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡。　　

5. 下芋头翻炒。关火。　　

6. 继续炒到糖呈现出白色。即叫起沙。就可以装碟了。趁热吃才香脆。