用料
鹅肉半只
蒜米5片
姜片6片
油适量
盐适量
柱候酱一勺
南乳一小块
耗油一勺
酱油一勺
米酒适量
面豉酱一小勺
做法
1/8 先把鹅肉剁好洗净，沥干水分，然后准备好姜蒜料头
2/8 第一部，起锅烧油，先把姜片爆香
3/8 爆香后放进鹅肉两边煎至金黄，鹅肉定型后才把蒜米放进去一起炒（太早放蒜米会焦）
4/8 炒的差不多放入米酒去腥味
5/8 现在放南乳，柱候酱，面豉酱，酱油
6/8 把配料炒均匀，然后加水，水跟鹅肉平身就可以了（如果鹅肉老的话可以加多一点水去焖）
7/8 最后大火收汁即可
8/8 装盘
