材料:鹅 1只、红葱头 5个、姜 4片、豆瓣酱 1勺、柱候酱 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺、冰糖 2块、盐 适量、白酒 适量、蒜苗 1棵
做法:
1、起锅烧油下红葱头和姜炒香。
2、倒入大鹅翻炒出香味。
3、大鹅炒香后加入豆瓣酱、柱候酱、生抽、耗油、冰糖、白酒,翻炒均匀后加入适量的水,刚好没过鹅肉就行。
4、大火烧开后,撇去白沫,改文火焖40分钟。
5、40分钟后改大火收汁,出锅前加入蒜苗即可。
材料:鹅 1只、红葱头 5个、姜 4片、豆瓣酱 1勺、柱候酱 1勺、生抽 1勺、耗油 1勺、冰糖 2块、盐 适量、白酒 适量、蒜苗 1棵
做法:
1、起锅烧油下红葱头和姜炒香。
2、倒入大鹅翻炒出香味。
3、大鹅炒香后加入豆瓣酱、柱候酱、生抽、耗油、冰糖、白酒,翻炒均匀后加入适量的水,刚好没过鹅肉就行。
4、大火烧开后,撇去白沫,改文火焖40分钟。
5、40分钟后改大火收汁,出锅前加入蒜苗即可。