过油肉炒面最正宗的做法

1、材料：面条100克，熟肉100克，蒜苗20克，火腿1根，豆芽50克，葱姜蒜适量，鸡蛋一个。

2、鸡蛋打入碗中，搅散。

3、锅内放入猪油，热油放入鸡蛋炒。

4、鸡蛋炒好后，盛出来。

5、将面条煮熟过凉水。

6、锅内放油，炸葱，放入猪肉。

7、肉炒开，放入豆芽，加老抽炒。

8、加醋，加盐，葱，蒜，胡萝卜，加面条翻炒。

9、最后放火腿，蒜苗翻炒即成。