襄阳雪里红的做法

雪里红炒肉末：买回来的雪里红清洗干净，锅中水开后，加1勺盐，放入雪里红焯水。

然后将雪里红捞出，倒掉锅中水，将雪里红放入锅中，盖上锅盖，静置1小时左右。

瘦肉剁成肉末，雪里红切末，大蒜切片，干辣椒切小段，锅中油热后放肉末炒熟盛出，锅中留油，将蒜片爆香。加辣椒炒至微糊。

将雪里红拧干水分放入炒片刻。

最后放入肉末，加盐和蚝油调味。OK！