超市生鲜区工作怎么管理

首先了解个个单品 到各个超市和菜场去市调！了解菜价！在根据人家的价钱来定自己的菜价！ 管理好员工！安排他们的班次！ 每天轮流安排一个人叫喇叭！菜单量要合理 能保证卖完！ 最好不要多货 剩下的残货底价甩卖！