如何制作豆腐乳

主料：豆腐500克。

辅料：酒20毫升、海椒面50克、盐3茶匙、生菜叶300克。

1、把发好的豆腐先裹一层酒。一裹，豆腐外面发酵的长白毛就塌下来成了皮。

2、再裹佐料、海椒面和盐。

3、用蔫好的生菜叶把豆腐包裹起来。

4、把包裹好的豆腐放入坛子内。然后等至少一个月，等味道进去和发酵。

5、一个月后将豆腐乳取出即可。