什么是发酵大豆食品

发酵大豆食品是用大豆做原料，经过发酵制作而成的食品。例如，豆腐乳，酱豆腐，霉豆腐，纳豆，大豆酱等。大豆到经过发酵以后，营养更利于人体的吸收。