杭椒和线椒哪家较为辣

线椒较为辣。

1.形状上不同，线椒比杭椒细且长，硬度上来看，线椒比较硬，脆，杭椒比较皮薄偏软，口感上来说线椒比较辣，杭椒辣度适中。

2.吃法不同。线辣椒主要用来做干制辣椒，而杭椒用来炒菜食用。