为什么饺子煮着胀气

我们在煮饺子时发现饺子刚下锅时由于包的紧实而沉在锅底，受热后由于热胀冷缩的原理，饺子里注入了热气就会膨胀，同时，馅料和饺皮也会膨胀，体积变大，随之浮力也增大，饺子就会漂浮起来，说明饺子已经熟了，所以以后煮饺子时看见饺子鼓胀起来，就说明熟了，就可以开吃了。