什么蔬菜含铁最高

芹菜、菠菜、黑木耳、紫菜、海带等蔬菜含铁量高。1、芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积；

2、菠菜有“营养模范生”之称；

3、黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称等等。