茄果类蔬菜品种上如何选择

茄果类蔬菜有茄子、番茄和辣椒等。都具有丰富的维生素,茄子,对老年人的血管硬化有抑制作用。蕃茄有很强的抗氧化活性,多吃可以抗衰老、防癌抗癌等作用。辣椒可除湿,食之可促进食欲。