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猪心眼怎么吃好吃

猪心眼怎么吃好吃

更新时间:2023-06-28 02:34:00

猪心眼怎么吃好吃

,凉拌猪心最好吃

1、将猪心一切两半放入温盐水中,清洗干净以后放入凉水锅中,再加入一勺盐、花椒、大料、辣椒段、料酒,然后盖上盖子开锅调小火将它煮熟。

2、利用煮猪心的时候准备一点大蒜末、葱丝、香菜段、30分钟后,这个猪心用筷子一扎就透,说明已经煮熟了,等这个猪心凉至不烫手的时候,将它撕成细条状。

3、全部撕好以后放大碗中,在里面放入事先准备好的蒜末、葱丝和香菜段,再少放入一点食用盐、味精、五香粉、香油、辣椒油、白芝麻、将它们抓拌均匀,然后装入盘中。

猪心2个,大葱1根,生姜1块,大蒜5瓣,青红椒各1个,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤

第一步:处理食材,将猪心清洗干净之后割开,去掉中心的筋膜,然后再次清洗干净,接着切分成约6厘米宽的小块,再竖着先切几刀,不要切断了,切好后横过来,切成小块,这样切出来的猪心既好看,又容易入味!猪心切好之后,放入汤碗种,加入1汤匙的料酒,再加入几片姜片,抓匀腌制一会备用!接着把青红椒去蒂去籽后切成小块,把葱姜蒜切成片备用!

第二步:起锅加入大量的清水,然后将腌制好的猪心冷水下锅,大火煮沸后,撇去浮沫,猪心转色之后捞出控干水分备用!

第三步:起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,炒香后倒入猪心,大火翻炒均匀,在加入2汤匙的生抽,1茶匙的食盐,1汤匙的蚝油,然后翻炒均匀上色!

第四步:等到猪心都裹上酱油的颜色之后,倒入青红椒块,大火翻炒至断生,然后淋入少许水淀粉,勾薄芡即,淋入少许明油即可出锅!

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