炖骡子肉的做法

步骤/方式1

1、骡肉洗净后用冷水浸泡3小时；

步骤/方式2

2、锅中加冷水，下入骡肉，煮开；

步骤/方式3

3、将表面的浮沫慢慢去除干净后捞出，温水洗净；

步骤/方式4

4、锅中加开水，放入调料：葱姜蒜、花椒数粒、八角1个、陈皮1小块、香叶1片，桂皮1小段，及山楂干数粒，并加入黄酒；

步骤/方式5

5、用高压锅上汽后转小火炖40分钟，炖好后泄压、打开盖子，再加入适量的盐调味，继续煮10分钟即可。