什么叫2合1酱油

1.二合一酱油也是酱油的一种，是指把生抽和老抽放在一起使用，这样即有鲜度又有颜色。

2.酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类。

酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经微生物天然发酵制成的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品；化学酱油也叫酸水解植物蛋白调味液，以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料，经盐酸水解，碱中和制成液体鲜味调味品。