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茄子沾片子的面怎样能挂住

茄子沾片子的面怎样能挂住

更新时间:2023-09-17 05:05:03

茄子沾片子的面怎样能挂住

1、要注意需要挂糊的原料不能太湿;特别是液体的调料,如酱油、料酒、蛋液等,尽量少放,否则会使浆料挂不牢或挂不住;

2、调料和原料要充分搅拌均匀,直至原料表面发粘;

3、面糊要充分搅拌均匀,稀、稠适当,否则太稀挂不住面糊,太稠厚厚的一层糊会严重影响成品的品质。

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