介休蘸片子的做法

蘸片子是介休市独特的面食风味小吃。

做法:

1，将面粉加温水和成面团，醒半小时。

2再揉光擀薄，切成条块或三角形小面片。

3放入配有新鲜蔬菜的锅内煮熟捞出.

4蘸上有醋、蒜、酱油、香油、辣椒的调料食用。

中华人民共和国成立后，提倡粗粮细作，因而除了用纯白面外，也可用白面加豆面或是白面包高粱面（俗称包皮面）制作.有人用蔬菜汁或西红柿汁和面，颜色有红有绿煞是鲜艳。