黄肉糕做法

1、先将肉绞成肉沬，先绞肥肉，再绞瘦肉，

2、加入除了红薯粉和水以外的材料调味，用厨师机搅打均匀，

3、红薯粉加上水调匀，

4、把鱼泥加入厨师机搅拌均匀

5、红薯粉水慢慢加入厨师机，如果容量不够大可以分两次打均匀

6、锅中烧水，上蒸锅，出锅前5分钟用厨巾纸将表面水擦干，抹蛋黄，再蒸5分钟出锅

7、搅打完成后，肉糕浆重3000克左右，约6斤，我用大蒸锅可以一锅蒸熟，大家可以根据食量调整材料用量