粿条正宗做法

用料

果条(河粉) 100g

新鲜生牛肉 100g

牛肉丸 4颗喜欢可以多放

生菜 少许

做法

水烧开

加新鲜牛丸滚1分钟，速冻的牛丸须先冲洗，用冷水煮。

牛丸熟透会浮在表面，放入果条(河粉)加油，盐，鸡精，加入生菜。

开锅最后放牛肉，记住须大火快速氽至牛肉七八分熟即关火。要牛肉口感嫩除火候掌握好，可在生肉煮前加食用油腌制。