甘肃的荏子是干什么用的

甘肃的荏子的叶子可以吃的。荏子也就是白苏，还叫做苏子、紫苏、苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、苏麻、苏草、唐紫苏、皱叶苏、鸡苏、臭苏等。荏子主要用来榨油和食用。荏子的含油量超过45%，而且香气非常浓郁，用来和稻米一起煮粥非常醇美。历代几乎都有用荏子煮粥的描述，不仅香气强烈，而且可以让人皮肤变白。

荏子可以用来榨油或者直接吃，或者炒干磨粉烙饼，南北朝时期还可以将没成熟的荏角摘下来做菜或者腌着吃，荏子油既可以食用，也可以点灯。