热处理和淬火是两种不同的热处理工艺，区别在于其加热和冷却速率的区别。
热处理是通过加热将材料中的内部应力进行松弛，改善材料的性能。
加热温度通常在临界温度以下，加热速率较慢，主要有退火、正火和淬火等不同的热处理方法。
淬火是通过快速冷却的工艺，让材料的组织结构经历一次从高温相到低温相的转变。
这种方法可以让材料具有更高的硬度和强度，但会使材料变脆，容易产生裂纹。
因此，淬火通常要与回火等方法一起使用，进行组织调整，以兼顾材料的硬度和韧性。
总之，热处理和淬火虽然都是热处理工艺，但其加热和冷却速率的不同导致了性质和应用方面的差别。
