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怎样炒茄子才好吃

怎样炒茄子才好吃

更新时间:2023-09-11 21:58:58

怎样炒茄子才好吃

主料:茄子200克、 青椒50克、 红辣椒50克

调料:大蒜5克、 姜5克、大葱5克、 料酒5克、酱油6克、 白砂糖4克、 盐3克、 香油4克、 淀粉、豌豆)、 植物油30克、 味精4克

制作方法

1. 将茄子去皮,切成细长条;

2. 青,红椒去籽切成细长条;

3. 炒锅烧热,放入油烧至六成热,倒入茄子,青红椒炒片刻倒入漏勺;

4. 炒锅留少许油,放入蒜泥,姜末,葱花煸香;

5. 倒入茄子,青红椒,烹入黄酒,加少许水及调味品,翻炒几下;

6. 用湿淀粉勾芡,淋麻油,即可装盘。

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