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黄丫鱼烧豆腐做法

黄丫鱼烧豆腐做法

更新时间:2023-09-16 05:34:00

黄丫鱼烧豆腐做法

步骤 1

鱼洗净,擦干水分,避免煎炸时热油飞溅 油锅不要太热,中火,油要多一些,下鱼,煎炸出香味,注意调整锅的方向,让鱼头多炸一会儿,炸好后盛出。

步骤 2

锅里的油继续煎豆腐,个人喜欢把水豆腐煎老一些,这样后面炖时,里面会吸收一些汤汁,味道很好。豆腐煎时注意不要乱铲,可晃动锅避免粘锅,一面煎好换另一面。

步骤 3

下蒜姜辣椒,和豆腐一同煎一会,下煎好的鱼,放酱油,料酒,稍煎一会儿,倒水,不用太多,比淹没鱼浅一些,放盐,大火烧开

步骤 4

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烧开后转中火,稍微烧一会儿,需要放味精的人放味精。 然后出锅

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