白冰冰,1955年5月17日出生于台湾。
1975年赴日本发展,虽然松竹电影公司有意栽培,不过因为白冰冰嫁给了日本著名的漫画家梶原一骑,所以在日本的发展中断;后因婚姻不顺,1981年带着七个月的身孕回台北。剖腹产下女儿白晓燕,产后十五天即到第一酒店上班,因月子没做好,无法站直报幕。
1982年,日本红星小林旭到台湾作秀,白冰冰搭档演出,因演出纠纷遭人刺砍臀部,幸遇路人送医急救捡回一命。
1990年家中遭三名歹徒入侵,双亲及女儿被歹徒用电线捆绑,后经友人报警解围。
1994年为冬瓜茶饮料代言,广告词“矮肥短(闽南语ué-puî-té)”(音近everyday)成为白冰冰的代名词;在以节目口头禅“介高尚”(kài-ko-siōng)红遍大街小巷。
1995年为萧万长助选成功,人称超级助选员。