1.
30ml油热先放2个皮蛋下去煎至定型,然后爆香10克姜,10克蒜沫,10克小米辣,放5克辣椒面,1勺生抽炒匀。
2.
放30克青椒,1勺陈醋,1勺蚝油翻炒均匀,2克糖提味,青椒断生。
3.
撒2克鸡精
4.
出锅装盘