材料:高筋面粉500克,盐,水。
1.在面粉中加入2g盐;加入少许的盐使面更劲道。
2.再在面粉中打入一个鸡蛋,鸡蛋可以使面条更Q弹。
3.往面粉里添230克的水了,和面时水可以少量多次的加。
4.将面粉和成一块光滑、较硬的面团,饧30分钟。
5.将面团揉匀分成几块,先压制面片(多反复几遍),再压制出粗细适中的面条。
6.制好的面条表面撒一些干面防止粘连,在案板上晾干几分钟,就可以煮制各种你喜爱的口味的面条,劲道的口感绝对令人满意。
材料:高筋面粉500克,盐,水。
1.在面粉中加入2g盐;加入少许的盐使面更劲道。
2.再在面粉中打入一个鸡蛋,鸡蛋可以使面条更Q弹。
3.往面粉里添230克的水了,和面时水可以少量多次的加。
4.将面粉和成一块光滑、较硬的面团,饧30分钟。
5.将面团揉匀分成几块,先压制面片(多反复几遍),再压制出粗细适中的面条。
6.制好的面条表面撒一些干面防止粘连,在案板上晾干几分钟,就可以煮制各种你喜爱的口味的面条,劲道的口感绝对令人满意。