什么叫明油

明油是指颜色澄清、透明度高的油，通常是指植物油或动物油经过高温处理和过滤后得到的油品。它的特点是纯净、易于消化吸收和烹调，适合多种菜系的烹饪方式。明油的出现，不仅为菜品美味提供了保障，同时也为健康饮食提供了有力保障。