咸的,海鲜酱是一种调味品,海鲜酱能够抑腥提鲜,是烹制海鲜的优质调料,亦可用于生鲜肉类的烹饪调味,海鲜酱是中国粤菜的一种酱料,与甜面酱一样都是以大豆酿制,但加入了蒜、辣椒等香料,海鲜酱虽以海鲜为名,却无海鲜成份,有浓郁的鱼香味、海鲜味。