酱焖酥鱼正宗做法

鲫鱼切百叶窗花刀，下锅炸，备用

锅留底油下姜蒜八角炒香下黄豆酱炒出香味倒料酒然后开水，下鲫鱼，放辣椒，生抽，白糖一勺，焖二十分钟

开盖倒一勺老抽收汤汁，这时候倒颜色比较好看。

出锅前放葱花即可