西红柿肥牛鸡蛋汤的做法

步骤 1

将蒜切片，洋葱切丁，番茄切块备用。

步骤 2

汤锅烧干，倒入一点油，油热后倒入蒜片炒香，再倒入洋葱炒香，再倒入番茄，放适量盐。

步骤 3

待番茄熬出些许汁后，倒入凉开水，大火烧开后，加入适量两勺番茄酱，一小勺酱油，一小勺醋（作用是为了提味，也可以不加），然后转小火慢煮。

步骤 4

鸡蛋一个打散加盐，然后下锅迅速搅拌形成蛋花，盖上汤锅盖子焖煮，直至煮开。

步骤 5

加入适量肥牛（也可以不加），大火烧开后即可倒出锅。