面包步骤怎么做

1、食材用量越少的，越要注意克数，像酵母或者盐，差之毫厘，谬以千里。

2、酵母可以在放入前用温水进行一次溶化再去使用，要规避与其他副材料放一起，特别是盐，会让酵母的活性降低。

3、以吐司面包为例，一次发酵的室温温度通常在27℃左右，湿度为75%。

4、小型烤箱一般前段会高温，最好使用上下火均匀烘烤，后面以较低温火完成。