阿爷厨房隔水蒸鸡的做法

隔水蒸鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗干净，放入生粉、盐、油拌匀抹在鸡身上，腌制二十分钟左右。

步骤 2

锅内放水，水滚后将鸡上锅隔水大火蒸十五分钟后关火，鸡留在锅内不要开盖焗十分钟左右，然后开盖用牙签或筷子插入鸡内没有血水就完全熟可以出锅了。

步骤 3

在蒸鸡的时候，可以先切好姜蓉。锅热下油，放入姜蓉、生抽，拌匀热一下关火出锅。

步骤 4

鸡出锅后可以将鸡切件，也可以手撕，我较喜欢手撕，蒸鸡的水留着放菜汤，这样就不会太多油了。可以开吃