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爆炒大田螺肉做法川味

爆炒大田螺肉做法川味

更新时间:2023-10-25 20:55:41

爆炒大田螺肉做法川味

步骤1、螺丝肉洗净,捞出挤干水分备用;

步骤2、红泡椒切碎,大红椒去籽切粒和泡椒碎放在一起;

步骤3、酸豇豆切粒,泡水去除部分酸味,挤水备用;

步骤4、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆,小火焙干水分,焙香后盛出备用;

步骤5、热锅冷油下入蒜蓉、姜末、泡椒碎、大红椒粒炒香,倒入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒,淋入二锅头酒焖10秒;

步骤6、开盖将酒炒干,加盐、鸡精、蒸鱼豉油大火炒匀,最后加入紫苏叶翻炒均匀即可。

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