红烧趴蹄最正宗做法

1

用刀刮去蹄膀表面的杂质。

2

放入在水中冒一下，去除血水。

3

盛出备用。

4

准备好烧蹄膀所需的调料。

5

热锅下油，先放入大蒜小火煸香。

6

再加入水，生抽，老抽，葱姜，冰糖，八角，桂皮，盐。

7

放入肘子。

8

大火烧开，加入腐乳汁。

9

再锅中小火炖一个半小时。