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正宗水煮肉片的做法

正宗水煮肉片的做法

更新时间:2023-06-29 00:10:34

正宗水煮肉片的做法

1准备食材:豆芽50克,白菜50克,里脊肉250克,大蒜5瓣,生姜1块,小葱4根

2 豆芽、白菜洗净待用。

3 里脊肉洗净切片,放入碗中。

4 放入料酒1勺,生抽1勺,蛋清、淀粉1勺腌制10分钟。

5 小葱3根切葱段,姜蒜切末

6 锅内倒入适量油,油温烧至7成热,转小火放入干辣椒10个、花椒5克炒香成出来

7 烧开后放入肉片快速滑散,用漏勺捞出倒入盛有豆芽和白菜的碗中并加入适量原汤和调料,在上面放上捣碎的辣花椒,撒上蒜末、葱花。

8 锅中放入适量油,烧热后淋上即可

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