蟹皇面最正宗的做法

主料

干面一碗量

辅料

姜 适量

辣椒 适量

油 适量

号油 适量

盐 适量

味精 适量

做法

1.将肉蟹洗净，切开，蟹钳部位用菜刀敲打。

2.点火，开最大，锅里下油。

3.放入姜和辣椒，过下油后放入螃蟹，加点水，注意多翻几次蟹块，防止烧焦。搅拌均匀。

4.下盐和味精，再加点蚝油。到螃蟹熟透时将蟹块捞起。

5.放下面，让面吸光蟹汤。起锅。