“燎锅底”就是在搬家时,什么东西都可以先搬去,唯有铁锅必须最后才搬。搬铁锅时还要烙个大锅盔馍。这馍要在原来的旧锅台上先烙一面,然后盖严用红头绳绕锅一圈,在“噼噼啪啪”的鞭炮声中搬进新家灶台上,翻过来继续烙熟。随之炒菜做饭。这时前来祝贺的乡亲们,一面啃着焦黄焦黄的锅盔馍,一面喝着庆贺酒,就着七碟子八碗,边吃边拉家常。这时满屋欢声笑语,充满喜庆。据说,这是通过定日子、“燎锅底”、“烙锅盔”,把旧屋里的喜气、财气一齐带进新屋来。让它和新屋新喜气、新财气接连起来,日后家里人祖祖辈辈不缺吃少穿,生活幸福美满。
“燎锅底”这种搬家习俗,随着时代变化添了很多新内容,对加深乡亲们的感情和建立睦邻关系,也有一定的积极意义。
各个地方的“燎锅底”方式又略有不同,那么在“燎锅底”之前和“燎锅底”的时候又要注意些什么呢?
(1)有的地方乔迁当日,连兵带将,全套厨具入住!也就是说,在搬家当天,女主人要捧着锅灶等厨具第一个进入到新家中,如果是单身人家搬家,自行捧着锅灶即可。同时在锅中还要放入:9尺红布折叠四方形垫底,然后依次再放入:9枚金币(现常用带莲花的五角钱硬币代替)、双数碗筷、大酱一袋、冰块一袋(寓意连兵带将)、斧头一个,然后稳固,盖上锅盖即可。
(2)在搬迁当日风生水起时,点亮合家明灯!在女主人捧着锅灶进入新宅之后,其余人员依次进入。然后由男主人或其他家属,要把新宅的所有门窗敞开,让空气流动起来,这寓意风生。然后再把所有的水源打开放水,包括楼房内的坐便等,都需要打开放水,这寓意水起。最后再把屋内所有的电灯打开,寓意点亮长明灯。稍等一会过后,依次关闭门窗、水龙头、电灯开关即可。这里需要注意的一点是,必须要保证屋内有一盏明灯要点亮3天3夜之后才可以关闭。
(3)要在乔迁当日,新炉锅灶,烧开水蒸发糕!在进行完以上两个程序之后,女主人要把锅内的东西依次拿出,倒入凉水,再放进去刚刚的9枚钱币,放上蒸帘子,烧开水,蒸上一锅发糕。一般也可提前购买好半成品的发糕,当日再蒸制也都不影响法门效果。蒸好之后,取出发糕,在最后吃团圆饭的时候,全家人共食,则是寓意辈辈发财、辈辈高升的好兆头。
(4)还有要在乔迁当日,装满米仓,倒扫地面圈财!在蒸上发糕之后,女主人要把碗筷等厨房杂物依次摆放干净利落,把米仓装满。之后再拿出笤帚,从大门口处,如果是楼房,从自家门口,开始倒扫地面,至厨房的米仓处。将倒扫回来的垃圾放置到统一的袋子里,次日正常处理。此乃寓意财运滚滚,全部来到家中的意思。
(5)最后要在乔迁当日,欢聚一堂,合家团圆聚餐!搬家忙活到这里的时候,差不多也就都快到饭时了。无论是在家吃,还是在饭店吃,这顿乔迁到新家后的第一顿饭,都要吃的团圆、吃的热闹才越好。在这里把这顿饭就叫做“燎锅底饭”。且这顿饭的主食必须是元宝饺子,而且上饺子的时候,要取出9个饺子,放到灶台后,寓意压仓的意思。在吃完的时候,还要剩下9个饺子,寓意留财的意思。