大薯别称面薯，缠绕藤本；块茎野生的多为圆柱形或棒状，栽培的形状变化较大，掌状、棒状或圆锥形，表面棕色或黑色，断面白色、黄色或紫色。
大薯分布范围：
原产印度，在中国分布于广东、广西、贵州，湖南等地。常有栽培。
以下是大薯的吃法。
1、在超市买来一颗紫色大薯，很新鲜，上面全是泥，先洗一下
2、然后切开，削皮
3、削皮之后洗一下，再切块
4、锅里放油和姜蒜，然后下紫色大薯，
5、炒一会之后盖锅盖焖
6、焖一会就揭盖，放水，水的分量盖过大薯就可以了，然后继续盖锅盖煮
7、煮到紫色大薯软了之后，就加盐，加一点生抽和鸡精
8、煮出来就是这样的啦
参考资料来源：百科—大薯
