一般食用蝎子是什么品种

沂蒙全蝎，又名钳蝎、全虫、蝎子，古书上称虿。在中国产地达十几个省份，有15余种，统称东亚钳蝎。《蜀本草》记载，入药有1100多年的历史。因主要产于沂蒙山区腹地的临朐、沂水、沂源、蒙阴、平邑等县，据说他处蝎子是两钳六腿，而沂蒙地区的蝎子却是两钳八腿，故名沂蒙全蝎。