区别是它们的原材料、用途以及发酵过程有所不同。
1. 原材料不同：红曲的原材料是糯米，而红糟的原材料可以是米、麦子、豆类等。
2. 用途不同：红曲中含有一种被称为红曲色素的物质，可以用来染色、制作红曲米、红曲酱、红曲酒等。而红糟则不仅仅是色素，同时还是一种酿造食品原料，可以制作红糟鸡、红糟肉等。
3. 发酵过程不同：制作红曲时，将糯米蒸熟后，加入红曲菌，经过固态发酵，将发酵后的糯米晾干即可。而制作红糟时，先将米（麦子、豆类）蒸熟，在加入米酒曲，再经过浸泡、发酵、沉淀等多个过程，才能得到具有特殊风味的红糟。
