步骤/方式1
碗中加400克红薯淀粉，300克开水，先用筷子搅拌均匀，然后拌匀后加一勺盐、一勺生抽，继续搅拌均匀。
步骤/方式2
双手戴上手套抹油，接着揪一小块儿搓圆，搓成小丸子就可以了。
步骤/方式3
然后起锅烧水，加一勺盐后大火煮开，然后下入红薯丸子，边煮边用锅铲推动，防止粘锅。
步骤/方式4
煮到全部飘起来后就熟了，捞出来放入凉水中降温，泡一分钟后沥干水分备用。
步骤/方式5
接着准备一小块儿五花肉（100克），先切片，再切成小丁，切好后先装起来。
步骤/方式6
再准备5个青红辣椒，洗净后切成小圈圈备用。
步骤/方式7
1棵小葱切葱花，生姜一小块切丝，大蒜3粒切片。起锅热油，先下入肉丁翻炒，炒出油脂后加葱姜蒜爆香。
步骤/方式8
然后再倒入红薯丸子，翻拌几下后加半碗清水。
步骤/方式9
再加一勺鸡精、一勺生抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉调味，盖上焖煮5分钟。入味儿后倒入青红辣椒，翻炒一分钟就可以出锅了，再撒点小葱花，香喷喷的红薯丸子就做好了。
