主料
豆腐皮1张
青椒1个
红椒半个
黄豆芽100克
辅料
大葱1段香菜1棵姜1片花生油10毫升盐2克生抽1勺鲜鸡汁1勺五香粉1小勺
1
处理一下需要切食材，豆腐皮切成细丝，青椒去掉中间的籽和白筋，然后切成细丝，香菜切成段，茎和叶子分开。葱和姜也切成丝，香菜根和葱姜一起爆炒。
2
炒锅放入少许花生油，下入葱丝、姜丝和香菜根炒出香味。
3
黄豆芽不易熟先放进去炒一会，等到黄豆芽变软后再下入豆腐皮翻炒，这时候可以加少许水焖炒一会
4
加入生抽、五香粉、盐和鲜鸡汁调味，继续翻炒均匀。
5
最后加入青椒丝、红椒丝和香菜叶子，再次炒一会，大约10几秒就够了，青红椒都很容易熟。
